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8 s/ X! _# a$ H 鲤鱼风 2015.3.11
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3 a1 r$ }/ ^1 C0 ^: j/ H& ~8 D/ z5 ?- L 一道蘸酱菜,由一小碗大酱和一大盘蔬菜组成。
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% |+ ?, [6 e: d \" A5 d 大酱是用金黄的大豆煮熟,磨碎,发酵后,加上雪白的食盐,再经过闷在酱缸里阳光照晒,二次发酵得来,名曰:家酱。可酱唱白天下的鸡脖,可酱顺垄沟滚如车轮的小小土豆,可酱猪蹄,可酱牛肉。酱月亮成金黄,酱太阳成鲜红,酱眼睛出血丝,酱绿叶成枯黄,飘坠如鸟雀。
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一大盘蔬菜:水灵,量足。有白袄绿裤的小葱大葱,有顶花带刺的黄瓜,有脆生生的青皮红皮萝卜,有香菜,有生菜,有茼蒿;有挂霜顶雪、一身素雅、一脸清淡、一片冰心,留一个爆炸发型的大白菜。
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; G4 ^6 n9 X- `% m, W* ] 只用清水洗去泥土,不做任何加工,就那么随随便便码放一处,小山一样冒尖,春树一样旁逸斜出 ——4 c8 z5 A m) a& b' Y; e
7 s! c" v" G: ~: m$ o 纯粹是一群郊寒岛瘦的东北豪爽之士用来恶补的维生素!) i/ @" R8 l+ l, p) d6 g( T
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